3つの材料で作る！セージ香るバターパスタ｜フレッシュセージで味わう特別な香り

今回ご紹介するのは「フレッシュセージ」だからこそ楽しめるシンプルパスタ。

乾燥タイプでは出せないフレッシュならでわの香りとやわらかい口当たりを活かし、
材料はパスタ・セージ・バターの3つだけで仕上げます🍝🌿🧈✨

さらに、食後にぴったりのフレッシュセージティーのレシピもあわせてご紹介します🫖

簡単レシピをご一緒にぜひいかがですか？😊

はじめに｜フレッシュセージで味わう、ミニマルなごちそう
🍃セージ香るバターパスタのレシピ🍽️
こんな人におすすめ💡
セージティー（フレッシュ）レシピ🌿🫖
1. 🫖ハーブティー片手に読みたい本📚
📚コラム｜知と癒しを司る“守護のハーブ”セージ
🍃おわりに｜小さな葉っぱがくれる、やさしい満足感

はじめに｜フレッシュセージで味わう、ミニマルなごちそう

小さなベランダで育ったセージを一葉🍃
今日のごはんは、素材の香りに寄り添うシンプルな一皿です。
材料は「パスタ・セージ・バター」の3つだけ。
忙しい日でも、さっと作れて気持ちがふっと軽くなる“やさしいごほうび”です🌿🍝

バターの中でセージがふわっと香り始める瞬間、キッチンの空気がレストランみたいに✨
フレッシュな香りが主役だから、工程も火加減もむずかしくありません。
ゆで汁で少しだけとろみをまとわせたら、落ち着いた味わいのパスタが完成🍝

そして食後には、葉と熱湯だけのフレッシュセージティーを一杯🫖
煮出さずに蒸らすだけのやさしい抽出で、口の中がすっと整います。
大げさなことはしないけれど、香りで気分がちょっと整う。
そんな、日々に寄り添うミニマルなごちそう時間を過ごしてみませんか？😊

収穫したばかりのフレッシュなセージの茎を指でつまんでいる手元。銀緑色の葉がたっぷりと茂っている様子の写真。

🍃セージ香るバターパスタのレシピ🍽️

主役はフレッシュセージ。材料は「パスタ・セージ・バター」の3つだけ。
青々しい香りをそのまま生かして、忙しい日でもさらりと満足できる一皿に仕上げます。

所要時間：15分／2人分
難易度：超かんたん
ポイント：セージの香りが立った瞬間で火を止める

それでは♪早速、かんたんレシピで作っていきましょう🍝

材料🍝

〈基本の3つの材料〉

パスタ（1.6〜1.8mm）：200g 🍝
フレッシュセージの葉：8〜10枚（大きめなら6枚ほどでもOK）🌿
バター：40g 🧈

〈調味料（カウント外）〉

塩：適量🧂
パルミジャーノ・レッジャーノ：（お好みで）

作り方✨

🫧 大きめの鍋に湯をわかし、塩（湯に対して約1%）を入れてパスタを表示時間より30秒短めにゆでる。
🧈 フライパンにバターを入れ、弱めの中火でゆっくり溶かす。表面に細かな泡が出て、ふわっと香りが立つ手前が合図。
🌿 フレッシュセージの葉を加え、数十秒だけ。縁が少し透けて香りが立ったら火を止める。
🍝 ゆで上がったパスタをフライパンへ。ゆで汁大さじ2〜3を加えて全体をあえて、軽く乳化させる。
🧂 味を見て塩で整え、器に盛ってできあがり🎉

　※🧀お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして。

📝ちょっとアドバイス

3）は“香りが立った瞬間”がストップの合図。
4）はつやっと膜ができたら乳化OK👌

おいしくなるコツまとめ🌟

🌿 フレッシュ限定：摘みたての澄んだ香りが決め手。
🔥 過加熱はNG：色がくすむ前に止めると、香りがクリア。
🫧 乳化の目安：パスタが乳白色になって全体がとろみがついてまとまる状態。
🍝 麺の太さ：1.6〜1.8mmがバターと好相性。

ちょい足し（気分でどうぞ）💚

🧈 焦がしバター風：バターを琥珀色になる手前まで温めて、香ばしさアップ。
🥖 カリカリパン粉：乾いたパン粉をフライパンで軽く炒って、仕上げにぱらり。
🌿 仕上げの葉：セージを1〜2枚取り分けて、盛り付け後にのせるとフレッシュの味と香りを楽しめる。

こんな人におすすめ💡

🌿 ベランダハーブを“主役”で味わいたい方→ 忙しい日も、ベランダで摘んだ一葉で簡単な料理を作りたい方。
⏱️ 短時間で満足感のあるパスタがほしい方→ 帰宅後すぐにごはんを仕上げたい。洗い物も少なめ、でもちゃんと満足感はほしい方。
🧂 調味料を増やさず、素材の香りで楽しみたい方→ 素材の香りが主役。やさしい味で身体を労われるレシピを探している方。

セージティー（フレッシュ）レシピ🌿🫖

🌿材料（1杯分）

フレッシュセージの葉：小さめ4〜6枚（大きめなら2〜3枚）
熱湯：300m

🫖作り方

セージはさっと洗って水気を拭く（香りを強めたいときは葉を軽く揉む）。
ポットに葉を入れ、90〜95℃の湯を注ぐ。
ふたをして3〜4分蒸らす。
葉を取り出してカップへ。できあがり。

💡ポイント

煮出さず「注いで蒸らす」とえぐみが出にくい。
苦味を抑えたいときは太い中肋を外すか、抽出を短めに。
朝に摘んだ若い先端葉は香りがクリア。

※ポットを用意するのもめんどうなくらい疲れている時には、超シンプルに、カップに数枚の葉っぱを入れて、お湯を注ぐだけでもOK♡☕️

🫖ハーブティー片手に読みたい本📚

食後にゆっくり味わいたい一冊として、『ガリバー旅行記』を。
日常から一歩だけ、想像の旅へ。
セージティーの澄んだ香りとともに。
食後の静かなひとときをどうぞ📖

関連記事🔽
👉【ガリヴァー旅行記の記事はコチラ】

アール・ヌーヴォー風の装飾に囲まれたセージティーのカップと開かれた本のイラスト。金色の光と植物模様が調和した幻想的な雰囲気。

📚コラム｜知と癒しを司る“守護のハーブ”セージ

アール・ヌーヴォー風の装飾に囲まれた巫女がセージの枝を手にするイラスト。背景には古代ギリシャ神殿と医神アスクレピオス像が描かれている。

セージという名は、ラテン語 salvare（救う） に由来します。
古代ギリシャでは、セージは“知恵と癒しの象徴”として神々の庭にも植えられていたと伝えられます。
アポロンの神殿では、予言の儀式の前に巫女がセージを口に含み、思考を清めて神託を受けたとも言われています🌿✨

また、医の神アスクレピオスは、セージを治癒の薬草として人々に授けたとされ、その香りは「魂を鎮め、混乱を祓うもの」と信じられていました。
燃やせば清め、煎じれば癒し、触れれば守る──
セージは神々の時代から、人と神をつなぐ“香りの橋”のような存在だったのです。

ベランダで育てた一枝のセージも、その記憶をほんの少し受け継いでいるかもしれません。
料理に一葉、ティーカップに一葉、窓辺に一葉。
その香りがそっと流れるだけで、空気がやさしく整っていく。
それはまるで、古代から続く“知恵と癒し”の力が、今も暮らしの中で静かに息づいているようです🌙🍃

🍃おわりに｜小さな葉っぱがくれる、やさしい満足感

特別な材料はいらないんです、香りはそのままごちそうになります✨

お料理作るのなんてめんどくさくて、でも腹ペコなときに簡単に出来上がるこのパスタが大好きです♡
ベランダからひとつまみセージを摘んできて、あっという間におしゃれな一品が完成します🍝
実はこの記事を書いている途中にも作って食べちゃいました😊

フレッシュセージの青々しい香りが、バターのまろやかさと重なって、おいしい味に変わってゆきます♪
そして、日常の食卓が少しだけあたたかくなるんです♡

オマケで、一日の終わりに、セージティーを一杯☕️
よろしければ、香りがそっと気持ちを整えてくれるような、やさしいごはん時間をぜひ楽しんでみてくださいね🍝🫖🌿

📍おすすめ関連記事リンク🌿📚✨

セージの育て方や、他のハーブとのブレンドティーも楽しみたい方へ♪
こちらもぜひ覗いてみて下さるとうれしいです👀✨

ハーブティーの香りをお供に、幻想的でちょっと考えさせられる物語を一緒に楽しみたい方におすすめの記事をいくつかご紹介します🌱🫖✨

🌿3つの材料で作る！セージ香るバターパスタ｜フレッシュセージで味わう特別な香り